21593-77-1
C₆H₁₁NO₂S
161.22
L-构型
白色至类白色结晶粉末
可按要求提供
天然溯源：SAC 是陈年大蒜提取物（AGE）标志性水溶性含硫氨基酸。新鲜大蒜几乎不含 SAC，大蒜经过长时间熟化转化，蒜素分解、重组生成稳定 SAC；区别于易分解、刺激性强的大蒜素（Allicin），SAC 是大蒜长期熟化后留存的核心稳态活性物质。
SAC 与 S1PC (S-1-丙烯基-L-半胱氨酸) 互为结构同分异构体，同属熟成大蒜特征活性组分，也是当前膳食补充、细胞健康领域研究最充分的大蒜来源活性分子。
深圳希吉亚生物依托自研 Zymevolver® 工程进化平台，采用绿色生物合成工艺规模化制备高纯度 SAC，为全球膳食补充剂、功能食品、美妆原料企业提供稳定高纯 SAC 原料与一站式 ODM 解决方案。
二、核心理化与药代动力学特征
1. 高口服生物利用度
口服摄入后在肠道快速吸收，动物实验证实生物利用率优势；体内主要通过 N-乙酰化途径代谢，代谢产物经肾脏温和排泄。
2. 代谢安全性优势
SAC 对人体细胞色素 P450 酶系几乎无抑制作用，与大多数营养原料复配无代谢冲突，适合复配配方开发。
3. 化学稳定性突出
无挥发性硫化物，无刺鼻蒜味；耐受常规片剂、硬胶囊、粉剂生产工艺，储存条件温和，成品货架期更长。
4. 手性纯度可控
产品严格控制 L-构型单一手性，杜绝消旋体杂质，保证生物学活性一致性。
三、已发表研究证实的生物学作用机理
全球大量体外细胞实验、动物模型与人群观察研究显示，SAC 具备多重细胞调节潜力，相关成果发表于 Molecules、Journal of Agricultural and Food Chemistry 等权威期刊：
SAC 可上调机体抗氧化信号通路，提升 HO-1、SOD 等抗氧化蛋白表达，清除活性氧自由基，减轻氧化应激损伤，维护细胞线粒体稳态。
通过适度调控 NF-κB 信号通路，减少促炎因子（IL-6、TNF-α）过量释放，支持机体维持健康平衡的炎症状态，常用于长期氧化压力人群营养干预配方。
大量动物实验表明：SAC 支持血管内皮健康，激活 eNOS 通路促进一氧化氮生成，辅助改善外周微循环；同时有助于调节脂质代谢，是心脑血管养护类膳食补充剂经典原料。
能够透过血脑屏障相关模型验证，减轻神经细胞氧化损伤；研究聚焦于认知维持、神经元健康方向，成为中老年脑健康配方热门添加成分。
减轻外源物诱导的肝细胞氧化损伤，支持肝脏正常代谢功能，护肝营养配方广泛应用。
平衡先天免疫应答，支持肠道黏膜免疫健康，常应用于综合免疫力养护复配方案。
四、希吉亚生物 SAC 原料核心优势
✓ Zymevolver® 合成生物学绿色工艺
- 区别传统植物提取；
- 原料纯度稳定 ≥99.0%，HPLC 检测，杂质谱清晰；
- 大规模量产、交期稳定；
- 生物催化，有机溶剂残留极低，符合欧美膳食原料标准；
- 无农残、无植物源性外毒素风险。
✓ 完善全球合规资质
批次附带全套检测报告（COA）；生产线遵循 GMP 管理；可匹配 FSSC 22000、ISO 9001 标准，支持 Kosher、HALAL 认证咨询，适配中国功能食品、美国膳食补充剂（DSHEA）、欧盟食品原料申报。
✓ 全链条苛刻品控
每批次检测：含量、旋光度、微生物限度、水分、炽灼残渣、有关物质；支持 SGS、Eurofins 第三方复测，提供完整溯源文件。
五、主流应用领域
| 膳食补充剂 | 中老年综合抗衰、心脑血管养护、肝脏养护、认知健康、抗氧化复合胶囊 / 粉剂 |
| 功能食品、固体饮料 | 抗氧化功能性粉剂、运动营养食品、微循环支持类饮品。 |
| 化妆品活性原料 (护肤) | 抗氧化精华、抗初老护肤品，改善皮肤氧化应激，维护真皮基质稳定（外用级规格可定制）。 |
| 科研试剂 | 提供高纯级别 SAC，供高校、科研机构药理实验研发采购。 |
六、延伸：SAC vs S1PC
市场经常将两种熟成大蒜核心组分对比：
- SAC（S-烯丙基-L-半胱氨酸）：研究历史长，文献体量大，商业化应用成熟，侧重抗氧化、心血管、肝脏养护；
- S1PC（S-1-丙烯基-L-半胱氨酸）：近年新兴热门分子，《Cell Metabolism》研究揭示其脂肪-下丘脑-肌肉轴调控潜力，侧重肌肉健康、机体衰弱干预；
二者作用通路互补，目前高端大蒜提取物产品普遍采用 SAC + S1PC 复配方案。希吉亚生物可同时供应 SAC 与 S1PC 高纯度原料，支持复配原料定制。
深圳希吉亚生物科技有限公司专注合成生物学活性营养原料研发生产，依托 Zymevolver® 菌株与酶进化平台持续拓展抗衰创新原料矩阵，产品包含 Ca-AKG、NMN、PQQ、S1PC、SAC 等。我们致力于以绿色生物制造技术，为全球健康产业提供科学、稳定、高性价比活性原料与一体化 ODM 解决方案，欢迎国内外品牌商、原料经销商、科研机构洽谈试样与长期合作。